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自制"姜汁撞奶",3块生姜1盒牛奶,入口即化,我家隔三差五做

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不知道朋友们对姜汁撞奶这个甜品陌不陌生,综艺节目《向往的生活》,有一期黄磊黄小厨就做了这道夜宵给大家吃,所有嘉宾吃过后都大加夸赞,入口即化,滑嫩奶香。

衡阳期货配资我第一次吃的时候还以为是双皮奶呢,但是吃起来比双皮奶多了一丝丝姜味,尝起来嫩滑嫩滑的,更像吃豆花。是一道非常简单的小甜品,食材只需3块生姜和一盒牛奶,加一点白砂糖就好了。

生姜是天然的阳性食物,能驱寒通气血,而牛奶含有丰富的钙质,和生姜结合煮成姜撞奶,能促进骨骼健康生长,调节人体血气,养颜美容,强身健体。

衡阳期货配资姜汁撞奶的做法十分简单,一看便会,自从看了黄小厨的做法,我学会之后在家隔三差五做。只准备好所需食材,取汁热奶,前前后后10分钟足以搞定,而且自己亲手做的没有放任何添加剂,还可以根据自己爱吃的食材搭配,吃起来更加安全健康,入口即化,有姜的清香,还有奶的柔滑,比外面买的还要好吃,下面就给大家分享一下具体做法。

【自制姜汁撞奶】

【食材准备】

衡阳期货配资生姜3块、牛奶1盒、白砂糖10g。

【做法步骤】

1、 把准备好的生姜去皮洗干净,姜要尽量选用老姜,把生姜切丝,放到料理机里打碎,准备一个纱布,用细细的纱布把姜汁挤出来,装到干净碗中备用。(如果没有料理机就把姜切成小小块的颗粒,然后捣碎,用纱布包裹过滤,一样可以挤出姜汁)

2、 准备一口小奶锅,锅中倒入1盒牛奶,和10g细砂糖搅拌均匀,开小火煮,煮到锅边出现细密的小气泡,不要煮沸,否则容易让牛奶的营养成分流失,大约70度到80度左右就可以关火。

3、把煮好的牛奶从大约15厘米的高度冲入装有姜汁的碗中,一定要记得从高处往低处,这样才是撞奶,然后放一旁静置10分钟左右,Q弹嫩滑的姜撞奶就凝固了。

衡阳期货配资入口即化,奶香浓郁,进入嘴中还有一点姜辣味,实在太好吃了。

【小贴士】

衡阳期货配资1、 姜要用老姜,姜汁要新鲜,现做现用,放置时间超过4小时请倒掉不要。不喜欢姜辣味的,可以少取一点姜汁。

衡阳期货配资2、 做姜撞奶的牛奶,用水牛奶最好,其次可以选用全脂纯牛奶或全脂奶粉,不要用脱脂奶哦。

衡阳期货配资3、 牛奶的温度一定要控制好,不能太冷,也不能太热,温度在70度到80度的范围内最好,这样姜汁和牛奶才会凝固。


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